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12382 仏産フランスパン用準強力粉（テロワール）2.5kg - パン＞フード、ドリンク:VWSイロイロ


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12382 仏産フランスパン用準強力粉（テロワール）2.5kg 商品名：12382 仏産フランスパン用準強力粉（テロワール）2.5kg
価格：¥1,116
商品紹介文：ラベルデザイン変更にともない、商品名を変更いたしました。(2008年7月22日)タンパク含有量：8.7%±0.7%　灰分：0.53(0.58%以下） フランス産小麦を100%使用したフランスパン用粉。フランス産小麦の品種や産地を厳選し、独自の製粉技術により旨味と香りを最大限に引き出しています。パリっとした歯ごたえとモチっとした食感が特長で、伝統的なフランスパンの素朴な味わいを実現します。＜おすすめのパンづくり＞フランスパン・ハードロール・クロワッサン・デニッシュ　　など
ストアー：クオカ
12397 石臼挽フランスパン用準強力粉（ムール・ド・ピエール）1kg 商品名：12397 石臼挽フランスパン用準強力粉（ムール・ド・ピエール）1kg
価格：¥830
商品紹介文：ラベルデザイン変更にともない、商品名を変更いたしました。(2008年7月22日)■タンパク含有量：10.5%±0.8%　灰分：0.55±0.1%フランス産小麦を配合したフランスパン用強力粉。石臼を使って挽いたこだわりの小麦は、独特の香ばしさが特長です。甘味系のアミノ酸を多く含み、本場フランスの小麦を配合しているため、他のフランスパン用強力粉よりも甘みを感じることができます。フランスパン、パンドカンパーニュなどシンプルなハード系のパンにお使いください。
ストアー：クオカ
12398 石臼挽フランスパン用準強力粉（ムール・ド・ピエール）15kg 商品名：12398 石臼挽フランスパン用準強力粉（ムール・ド・ピエール）15kg
価格：¥9,042
商品紹介文：ラベルデザイン変更にともない、商品名を変更いたしました。(2008年7月22日)■タンパク含有量：10.5%±0.8%　灰分：0.55±0.1%フランス産小麦を配合したフランスパン用強力粉。石臼を使って挽いたこだわりの小麦は、独特の香ばしさが特長です。甘味系のアミノ酸を多く含み、本場フランスの小麦を配合しているため、他のフランスパン用強力粉よりも甘みを感じることができます。フランスパン、パンドカンパーニュなどシンプルなハード系のパンにお使いください。
ストアー：クオカ
12399 石臼挽フランスパン用準強力粉（ムール・ド・ピエール）2.5kg 商品名：12399 石臼挽フランスパン用準強力粉（ムール・ド・ピエール）2.5kg
価格：¥1,926
商品紹介文：ラベルデザイン変更にともない、商品名を変更いたしました。(2008年7月22日)■タンパク含有量：10.5%±0.8%　灰分：0.55±0.1%フランス産小麦を配合したフランスパン用強力粉。石臼を使って挽いたこだわりの小麦は、独特の香ばしさが特長です。甘味系のアミノ酸を多く含み、本場フランスの小麦を配合しているため、他のフランスパン用強力粉よりも甘みを感じることができます。フランスパン、パンドカンパーニュなどシンプルなハード系のパンにお使いください。
ストアー：クオカ
12429 フランスパン用準強力粉（Fピナクル）2.5kg 商品名：12429 フランスパン用準強力粉（Fピナクル）2.5kg
価格：¥822
商品紹介文：ラベルデザイン変更にともない、商品名を変更いたしました。(2008年7月22日)タンパク含有量：12.0%±0.2%　灰分：0.55±0.05% タンパク量が多く、粒子が粗いのが特徴のフランスパン用強力粉。できあがったパンは(皮)がバリバリと、またふっくらとしたボリュームのあるパンになります。＜おすすめのパンづくり＞ハードブレッド※こねる際は粉の特性から、オートリーズ(こねる前に水と粉をざっくりと合わせて15分程度の時間をおくこと)をとることがおすすめ。より粉の風味がひきたちます。
ストアー：クオカ
12430 フランスパン用準強力粉（Fピナクル）1kg 商品名：12430 フランスパン用準強力粉（Fピナクル）1kg
価格：¥397
商品紹介文：ラベルデザイン変更にともない、商品名を変更いたしました。(2008年7月22日)タンパク含有量：12.0%±0.2%　灰分：0.55±0.05% タンパク量が多く、粒子が粗いのが特徴のフランスパン用強力粉。できあがったパンは(皮)がバリバリと、またふっくらとしたボリュームのあるパンになります。＜おすすめのパンづくり＞ハードブレッド※こねる際は粉の特性から、オートリーズ(こねる前に水と粉をざっくりと合わせて15分程度の時間をおくこと)をとることがおすすめ。より粉の風味がひきたちます。
ストアー：クオカ
12467 cuocaもちもちパン用強力粉250g 商品名：12467 cuocaもちもちパン用強力粉250g
価格：¥215
商品紹介文：タンパク含有量:12.3±0.3%　灰分:0.49±0.03%　クオカが江別製粉と共同開発したオリジナルブレンドパン用強力粉。米粉を添加して、もっちりとした食感の楽しめる粉に仕上げました。「もっちりとした食感のパンを作りたい！」というみなさまのご要望にお応えして生まれました。イーグルなどに比べると生地の引きが強く、パンを割いたときにもみっちりとした感触を感じることができます。チーズパンミックスなどとはまた違う「もちもち感」をご家庭でお楽しみいただけます。手ごねはもちろん、ホームベーカリーでも問題なく焼き上
ストアー：クオカ
17350 ウルマ・フォルサワー(粉末サワー種)200g 商品名：17350 ウルマ・フォルサワー(粉末サワー種)200g
価格：¥582
商品紹介文：ラベルデザイン変更にともない、商品名を変更いたしました。(2008年7月22日)こちらの商品は価格変更いたしました。（2008年5月8日）ライ麦パンに適した粉末のサワー種。天然のサワー種をそのまま粉末にしているので、ナチュラルな酸味と豊かな風味が特徴です。また、パン生地のベタつきを抑える効果もあり、作業性が向上します。予備発酵が不要なので、ライ麦を配合するパンにそのまま添加してお使いください。 【使用方法】以下の配合が目安です。 ライ麦比率30％のパン（ライ麦粉20％、フォルサワー10％） ライ麦比率50％のパン（ライ麦粉35％、フォルサワー15％） ライ麦比率70％のパン（ライ麦粉50％、フォルサワー20％）...
ストアー：クオカ
17351 ウルマ・サワータイクニュー(粉末サワー種)200g 商品名：17351 ウルマ・サワータイクニュー(粉末サワー種)200g
価格：¥643
商品紹介文：ラベルデザイン変更にともない、商品名を変更いたしました。(2008年7月22日)こちらの商品は価格変更いたしました。（2008年5月8日）ライ麦パンに適した粉末のサワー種。天然のサワー種をそのまま粉末にしているので、ナチュラルな酸味と豊かな風味が特徴です。「ウルマ・フォルサワー」と違うところは、乳化剤が入っていないこと。予備発酵が不要なので、ライ麦を配合するパンにそのまま添加してお使いください。【使用方法】以下の配合が目安です。ライ麦比率30％のパン（ライ麦粉20％、サワータイクニュー10％） ライ麦比率50％のパン（ライ麦粉35％、サワータイクニュー15％） ライ麦比率70％のパン（ライ麦粉50％、サワータイクニュー20％）...
ストアー：クオカ
17355 safルヴァン10g 商品名：17355 safルヴァン10g
価格：¥805
商品紹介文：イースト製品でおなじみのsaf社のルヴァンスターター。天然の酵母菌や乳酸菌で作った種作りの素です。本来ならば1週間かかる種作りが、たった24時間で出来上がります。焼きあがったパンは伝統製法で作ったパンのように豊かな風味と香りが漂います。ハード系パンにはもちろん、パネトーネやブリオッシュ、パンドミなどリッチなパンにもお使いいただけます。※開封後は密封し、湿気を避けて5℃以下の冷凍保管してください。
ストアー：クオカ
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